Реверс на мясорубке что это?

Реверс на мясорубке что это?

Обратный ход (реверс) в электрических мясорубках

Жить в современном мире чрезвычайно интересно. Кто бы мог подумать, что обыкновенная мясорубка со временем сможет стать электрической, а её процесс работы будет настолько легким, что достаточно будет одного прикосновения, чтобы фарш для котлет тут же вывалился из нее в вовремя подставленную миску?! Да что там миску — фарш можно перемалывать даже в тазик! Было бы мясо.

И все это благодаря техническому прогрессу. Бытовые приборы вбирают его новые технологии, и теперь это уже не бытовые приборы, а целые агрегаты на кухне. Звучит мощно. Особенно для любителей мясных деликатесов. А почему электрическую мясорубку Wollmer M905 можно назвать агрегатом для перемалывания мяса?

Функции разных мясорубок

Обыкновенные мясорубки не канули в Лету. Да, сейчас их используют все меньше и меньше. Они были верными спутниками при приготовлении мясных фаршей и домашних колбас каждой хозяйке, мало кто списал их в утиль, и почетного места на антресолях (на всякий непредвиденный случай) они не покидают и поныне.

С чем сравним такой рывок от обыкновенной мясорубки до электрического мясоперерабатывающего агрегата? Например, с телефоном. И старые коммутаторные, и новые прекрасно уживаются, если не в нашей жизни, то в нашем сознании. Как вам сравнение? А разница!

Общие функции мясорубок:

  • перемалывание мяса в фарш;
  • измельчение до однородной массы овощей;
  • приготовление соков, муссов, печенья и спагетти.

Существенные различия простых и электромясорубок:

  • ручной ход в обыкновенных мясорубках заменен на механически непрерывный в электромясорубках;
  • качество получаемого фарша при электроперемалывании значительно выше обыкновенного;
  • значительное уменьшение трудозатрат хозяйки при работе с электромясорубкой;
  • престижность и электромясорубки, и хозяйки, которая имеет такое электрическое приспособление на своем кухонном столе.

Работать с электрическим агрегатом (мясорубкой) одно удовольствие. Почему агрегат? Это благодаря тому, что электромясорубка соединяет в себе при решении одной задачи (перемалывание мяса) дополнительные функции, направленные на выполнение основной. И это не что иное, как реверс.

Подробнее о реверсе в мясорубках

Важность реверса в электрической мясорубке просто неоценима. Любая хозяйка при перемалывании мяса неоднократно вручную осуществляла обратный ход рукояткой при застревании мяса в проходе и ухудшении функций перемалывания. Обстоятельство, знакомое всем. За этим следовал обязательный процесс разборки, если не с лучшими словами, то с далеко идущими мыслями.

Вот этот процесс и автоматизирован в мясорубках электрического типа. Воспроизводите обратный ход, когда заметите снижение скорости или посторонний звук. Реверс не позволяет засориться электромясорубке и сломаться из-за непроходимости мясных кусков, попадающихся пленок и жил. Включите реверс, достаньте помеху (чаще всего кость или хрящ) и продолжайте перемалывать в однородную массу.

Что требуется от хозяйки? Синхронно пополнять «сопло» электромясорубки до последнего заброса. Плюсы функции реверса электрических мясорубок:

  • способность облегчения переработки мяса в фарш;
  • устранение нагрузок на ножи и двигатель;
  • отбрасывание ненужности интервальной разборки мясорубки при забивании;
  • способность предотвратить поломку;
  • простой уход за кухонным агрегатом.

Повышенная функциональность мясорубки, оснащенной реверсом, проявляется и в перемалывании других ингредиентов. Для измельчения фруктов и овощей реверс тоже полезен.

При этом используются другие имеющиеся насадки. Только реверс остается реверсом. Он уж точно распознает повышенную плотность и вернет ее в исходное положение, чтобы справиться с ней, не оставив и следа.

Но хозяйки должны быть внимательными, чтобы не подвергать свою помощницу потрясениям. Надо быть внимательной и тщательно убирать все косточки.

Как бы мы ни называли это чудо техники, агрегатом или мясорубкой, своевременный и тщательный уход продлевает его срок службы. Нож ведь тупится, и здесь неважно, что он изготовлен из нержавеющей стали. Важна забота о нем.

Необходимо добавить, что реверс применим в мясорубках малых и средних мощностей. Электромясорубки с высокой мощностью справляются даже с попадающими в проем мелкими косточками, не говоря о скорости перемалывания. Но и стоят они на порядок выше. И уже во всю прыть перенимают установку реверса на себя. Значит, польза от него, даже для многомощных, вполне ощутима.

Так что в основном хозяйки предпочитают описанные функции модельного ряда. Это хорошее подспорье в хозяйстве. Еще реверс удовлетворит хозяйку не только полученным на выходе фаршем однородной массы, но и отсутствием отходов в виде жил, мясных уплотнений и пленок.

Особенности при работе с реверсными мясорубками

Не стоит бояться, что при включении мясорубка Wollmer M905 будет скользить. Она имеет мощные присоски к поверхности стола.

Функция проталкивания мяса в горловину руками заменена ручным толкателем, который придерживает куски мяса и не предназначен для усиленного проталкивания, так как присутствует мощный захват мяса перемалывающим устройством, а за ним и перемалывание.

Следует поэтапно осуществлять вброс мяса в проем и чередовать включение в работу, избегая холостого пробега агрегата. Экономия электричества уместна и здесь.

Что такое реверс в мясорубке?

Иногда при приготовлении фарша из мяса попадаются особенно жилистые кусочки — такие, с которыми мясорубка не справляется. Если они застревают между решеткой и ножом, прибор приходится разбирать. Это долго и неудобно, и поэтому во многих электрических мясорубках предусмотрена функция реверс. Она помогает быстрее справляться даже со сложными продуктами, а заодно защищает двигатель от перегрузки и сохраняет ножи острыми.

Как работает реверс в мясорубке?

При включении этой функции шнек начинает вращаться в обратном направлении. То, в какую сторону крутится мясорубка, зависит от спирали шнека. В норме направление движения такое, чтобы продукты проталкивались по спирали к ножам и решетке. Если они застревают, наматываются на ножи, начинают мешать вращению шнека, мясорубка начинает крутить его в обратную сторону. При этом продукты возвращаются к горловине. Их можно достать, не разбирая все устройство, или попробовать прокрутить еще раз.

Есть два варианта включения реверса:

  • автоматическое;
  • ручное.

Сначала разберем, что такое автоматический реверс в электрической мясорубке, и зачем он нужен. Он включается, если шнек застревает и не может прокрутиться по часовой стрелке. При этом нагрузка на двигатель возрастает. Когда она увеличивается до определенного уровня, а шнек все равно не прокручивается, запускается обратный ход. В автоматическом режиме система реверса включается на несколько секунд (этого достаточно для очистки шнека), после чего прибор продолжает работу. Если шнек снова застревает, обратный ход включается опять. Если он запускается несколько раз подряд, нужно узнать, почему это происходит. Возможно, часть жил уже намоталась на нож, или внутри скопилось слишком много продуктов. Если очистить мясорубку таким способом не удается, нужно снять решетку и нож, чтобы вручную убрать застрявшие продукты (отключите при этом прибор от сети).

Обратный ход можно включать вручную: с помощью кнопки или переключателя. Подробная информация о том, как сделать реверс в мясорубке, должна быть в инструкции по ее эксплуатации. Включая его вручную, можно избежать засора, если шнек начинает прокручиваться тяжелее, с усилием.

Какие преимущества имеют мясорубки с реверсом?

Так ли нужен реверс в мясорубке? Действительно, прокрутить фарш или пюре можно и без этой функции, но она помогает сделать это быстрее, проще:

  • чтобы очистить шнек от застрявших продуктов, не нужно разбирать весь прибор;
  • если обратный ход включается автоматически, это защищает от перегрузок двигателя;
  • функция помогает дольше сохранять ножи острыми;
  • она защищает от поломок, увеличивает срок службы ножей, решетки, других деталей.

Как сделать реверс на мясорубке

Даже если у электрической мясорубки есть функция реверса, не стоит перегружать ее продуктами или пытаться прокручивать слишком крупные, жилистые или не до конца размороженные куски мяса. В этом случае она прослужит дольше, а ее ножи будут реже требовать заточки.

Что такое реверс в мясорубке: для чего нужен возвратный ход

Мясорубки с реверсом более популярны у покупателей. И дело не столько в том, что им оснащены более продвинутые и модные модели. Функция реверс в мясорубке без преувеличения самая полезная. Она значительно упрощает работу в целом, увеличивает рабочий ресурс прибора, делает уход за ним более комфортным и быстрым.

Особенности техники

Любители всевозможных деликатесов предпочитают иметь большое количество кухонных приборов и принадлежностей, значительно облегчающих готовку еды. Если для измельчения овощей, фруктов и ягод можно воспользоваться разной кухонной техникой, то приготовить правильный фарш поможет лишь хорошая мясорубка. Практически во всех семьях на смену устаревшим ручным приборам пришли современные электрические устройства. Они готовят мясной фарш быстрее, качественнее, экономя силы и энергию. Готовка с электрической мясорубкой – это настоящее удовольствие.

Несправедливо рассуждать об отдельных функциях, не вспомнив об особенностях самой мясорубки. Главное предназначение данного прибора – это перемалывание мяса. Помимо того, технику используют для приготовления фруктового или ягодного сока, измельчения овощей, формирования домашней колбасы, спагетти, печенья. Такое приспособление сегодня является незаменимым помощником каждой хозяйки.

Главные преимущества мясорубок:

  • не требуют крепления к столу;
  • длинная горловина приемника, в которую спокойно входит толкатель, делает прибор более безопасным;
  • быстрее справляются с поставленной задачей, так как намного мощнее ручных аналогов;
  • помимо приготовления фарша, выполняют много других функций;
  • хорошо справляются с жилами, функция реверс в мясорубке без особых усилий очистит образовавшийся «засор», причем не разбирая прибор.

Функция реверса в электромясорубках

Мясорубка – это ручной либо электрический прибор, предназначенный для перемалывания мяса в фарш. Применяется в промышленной отрасли, заведениях общественного питания и домашних условиях.

Основные элементы механизма мясорубки:

  • корпус с загрузочным отверстием;
  • шнек – специальный стержень со сплошной винтовой поверхностью;
  • нож;
  • решетка;
  • рукоятка для приведения в работу ручного прибора, кнопка – для электромясорубки.

Современный рынок бытовой техники предоставляет широкий выбор мясорубок, различающихся габаритами, мощностью, материалом корпуса и элементов, набором насадок, уровнем шума, дополнительными функциями: самозатачивающиеся ножи, защита двигателя в электрических приборах, реверс. Последняя функция – одна из самых полезных.

Реверс – это функция обратного проворачивания шнека. То есть при ухудшении функционирования механизма система позволяет запустить прокручивание в другую сторону.

Справка. Revers с английского языка переводится как «обратный», «возвращенный».

Функция реверса в электромясорубках крайне важна, особенно для устройств с небольшой мощностью. Имеющиеся кнопки включения и реверса обеспечивают бесперебойную работу техники.

Схема функционирования реверсной системы в электрических мясорубках выглядит таким образом:

  • После подготовки и нарезания мясо отправляется в загрузочное отверстие.
  • После выбора программы и нажатия кнопки «Пуск» прибор начинает работу. Попавшее на шнек мясо продвигается к решетке, где его измельчают ножи и проталкивают через решетку наружу.
  • В случае засорения механизма, наматывания на него жил, засорения ножей устройство начинает плохо работать. Чтобы не разбирать и не очищать его вручную, включают реверс. На большинстве приборов это кнопка с буквой «R».
  • Система запускает вращение шнека в другую сторону. Благодаря обратному ходу непрокрученное мясо, жилы, небольшие косточки возвращаются обратно в загрузочное отверстие, откуда легко извлекаются.
  • После очищения измельчение мяса продолжают.

Такой системой оборудованы устройства электрического типа с небольшой мощностью (500-1000 Вт). Более мощным моделям эта программа ни к чему, поскольку они самостоятельно прокручивают не только мясо, но и любые твердые включения.

Принцип работы реверса

Реверс – обратный ход вала, который позволяет решить проблему наматывания жил на шнек. Его задача не пропустить жилы так далеко, чтобы они намотались на нож. Для этого обратным ходом содержимое вала возвращается на некоторое расстояние назад. После этого прибору дается второй шанс справиться с неподатливым куском мяса. В зависимости от типа мясорубки, реверс может быть разный.

Реверс в механических (ручных) мясорубках

Речь идет о простых ручных мясорубках, которые в свое время были почти в каждом доме. Вращение вала осуществляется вручную. Пользователь вращает рукоятку, усилие с которой передается на свободный конец шнека. Шнек движется синхронно с ручкой. Это очень простой механизм. Реверс, то есть смена направления движения вала, происходит при изменении направления вращения рукоятки.

Внимание! Основное рабочее движение в механической мясорубке – по часовой стрелке. Соответственно, если нужен реверс, вращать рукоятку надо против часовой стрелки.

В результате таких действий жилы с ножа и винта раскрутятся, и все, что находится в мясорубке, по шнеку вернется назад, в загрузочный лоток. Здесь можно выбрать сухожилия, а остальное отправить обратно на переработку.

Ручная мясорубка

Реверс в электрических мясорубках

Как прямой ход, так и обратный в электромясорубке происходит без участия пользователя, в автоматическом режиме. Хозяйке надо только подать нужную команду (кнопкой включения/выключения реверса).

Физически функция реализована так же, как в механических моделях. Вал начинает вращаться в обратную сторону, подвигая продукты в сторону загрузочного лотка, высвобождая нож и шнек от застрявших жил. Направление вращения меняется автоматически, при нажатии определенной кнопки.

Реверс

Современная мясорубка

Вот, как выглядит схема электромясорубки:

Что такое реверс в мясорубке: для чего нужен возвратный ход

Кнопку «Реверс» можно определить на схеме мясорубки, приведенной в инструкции к прибору

Безусловно, современные электрические мясорубки гораздо предпочтительнее ручных приборов. У вас в наличии всего лишь имеются несколько кнопок, благодаря которым можно обеспечить бесперебойное функционирование, включая готовку фарша. Если у вас имеется достаточно мощное устройство (1000 Вт), данную процедуру можно выполнить в течение нескольких минут.

В обязанности хозяйки входит лишь подготовка мяса, то есть отделение костей, снятие пленки и жил и нарезка. Но очистка мяса достаточно сложный процесс. И в этом вам может помочь автоматизированный реверс. Надо лишь нажать на кнопку: шнек начнет вращаться в обратную сторону. Мясной продукт, который не прокрутился, возвращается в отверстие для загрузки. Процедура прокручивания продолжится!

Справка! Следует отметить, что мясорубка может использоваться не только для прокрутки мяса, а также рыбы, овощей и фруктов. Поэтому ножи и шнек тоже могут забиться. Без автоматического обратного хода не обойтись!

Рассмотрим основные положительные аспекты системы обратного хода:

  • Процедура готовки фарша становится значительно легче.
  • Происходит снижение нагрузки на мотор, ножи и так далее.
  • Есть предупреждение о поломке «внутренностей» аппарата.
  • Если шнек забился, не нужно разбирать устройство.

Что такое реверс в мясорубке: для чего нужен возвратный ход

Порябок разборки прибора

  • Ухаживать за прибором просто.

Почему приходится использовать реверс

Что за функция реверс в мясорубках

При измельчении любого мяса вместе с мякотью попадаются более твердые фракции в виде жил, пленок, костей. Они плохо перекручиваются и наматываются на шнек. В результате мясорубка забивается, замедляет работу, останавливается.

Тогда на помощь приходит реверс. Функция запускает прокручивание шнека в обратную сторону, в результате чего механизм очищается от засоров и может дальше продолжить работу.

Система существенно экономит время и усилия, ведь не нужно каждый раз разбирать прибор, очищать его и снова собирать для продолжения работы. В электромясорубке достаточно нажать кнопку, а в ручном приборе – прокрутить ручку в другую сторону.

Справка. У некоторых электрических моделей есть специальные предохранительные элементы, препятствующие попадание костей и жил, однако в таких приборах чаще происходит перегрев механизма, что со временем приводит к их поломке. Поэтому реверсная функция остается в приоритете.

Преимущества мясорубок с реверсом

Что за функция реверс в мясорубках

Преимущества мясорубок со встроенной системой реверса:

  • упрощение процесса приготовления фарша;
  • снижение нагрузки на двигатель и ножи;
  • обеспечение равномерной работы механизма благодаря быстрому освобождению шнека и отсутствию холостых оборотов;
  • отсутствие необходимости в разборке и чистке устройства во время приготовления фарша;
  • повышение срока службы устройства;
  • простое обслуживание техники.

Кухонные гарнитуры со встроенной техникой в современном стиле.

Инструкция по использованию пароварки.

Как выбрать кухонный комбайн.

Как работает система реверс

Итак, мы разобрались с тем, в каких случаях просто необходимо дать «задний ход» и вернуть мясо, которое еще не прошло через решетку. Теперь выясним, как происходит такое возвратное движение в устройствах разного вида.

Обратный ход в ручных мясорубках

Традиционная мясорубка неслучайно называется ручной. Ведь весь процесс в ней осуществляется, благодаря вращению шнека. Для этого к нему при помощи специального винта крепится ручка.

Механизм работает только при физическом воздействии на нее. Обороты, которые совершает ручка, повторяет и шнек.

Поэтому обратный ход осуществить несложно. При возникновении такой необходимости нужно просто изменить порядок вращения.

Справка. Если для приготовления фарша ручку прокручивают по часовой стрелке, то реверсное движение возникает при движении против часовой стрелки.

Таким образом удается вернуть в загрузочную емкость мясо. А жилы раскручиваются, освобождая винт. Из емкости их нетрудно вытащить, чтобы вновь вернуться к перемалыванию мяса.

Функция реверса в электромясорубках

Главное достоинство электрической мясорубки в том, что устройство работает без физических усилий человека. Для вращения шнека хозяйке нужно только выбрать необходимую программу и нажать соответствующую ей кнопку. Это касается, в том числе, и направления вращения винта.

Справка. Мясорубки, оснащенные реверсом, выполняют обратный ход автоматически, после получения данной команды.

С продуктом в это время происходит то же самое, что и в ручных устройствах. Мясная заготовка возвращается в чашку, жилы и сухожилия доступны для удаления.

Реверс в мясорубке: что это и насколько нужен

Что такое реверс в мясорубке, нужна ли эта функция в электромясорубке и как сделать реверс самостоятельно

Абсолютно каждая хозяйка пользуется таким кухонным прибором, как мясорубка. Но не каждая хозяйка сможет ответить на такой вопрос: что такое реверс? Перевод слова «реверс» — это обратный ход. Данная функция находилась даже в механических мясорубках. Но является ли данная функция столь необходимой? Нужен ли реверс в мясорубке? Давайте попытаемся разобраться в этом.

Электрические мясорубки обладают рядом преимуществ:

  • Их не нужно прикреплять к столу.
  • Приемник имеет длинную горловину. Сюда толкатель легко входит, что придает аппарату безопасность.
  • Процедуры выполнять гораздо легче, так как они мощность больше ручных приборов.
  • Подходит не только для перемалывания мяса, а также для других целей.
  • Жилы не представляют особой сложности. Благодаря функции реверс можно без проблем провести очистку засорившегося пространства.

Давайте теперь отдельно поговорим о реверсной системе. Есть ли необходимость в ней? Что вообще такое реверс в мясорубке?

Ручная мясорубка

Что такое реверс в мясорубке, нужна ли эта функция в электромясорубке и как сделать реверс самостоятельно

У ручной мясорубки реверс — это приводная сила руки хозяйки

Как мы знаем, основной целью данного кухонного аппарата – это измельчить мясо. Бывает, что во время данного процесса могут возникать некоторые проблемы. К примеру, если мясо достаточно плохо очищено от костей, жил или порезано достаточно крупно – все это может привести к тому, что пространство, находящееся меж ножом и решеткой, забьется. Происходит накрутка на шнек, что приводит к осложнению переработки. В конечном итоге процесс и вовсе может остановиться.

Так вот, если бы функция реверса отсутствовала, приходилось бы постоянно проводить разборку аппарата и проводить очистку. Но есть обратный ход. На ручном аппарате нужно просто сделать прокрутку ручки в обратную сторону, после чего можно вытащить не прокрученный мясной продукт. Можете продолжать сложную ручную прокрутку мяса!

Современная мясорубка

Вот, как выглядит схема электромясорубки:

Что такое реверс в мясорубке, нужна ли эта функция в электромясорубке и как сделать реверс самостоятельно

Кнопку «Реверс» можно определить на схеме мясорубки, приведенной в инструкции к прибору

Безусловно, современные электрические мясорубки гораздо предпочтительнее ручных приборов. У вас в наличии всего лишь имеются несколько кнопок, благодаря которым можно обеспечить бесперебойное функционирование, включая готовку фарша. Если у вас имеется достаточно мощное устройство (1000 Вт), данную процедуру можно выполнить в течение нескольких минут.

В обязанности хозяйки входит лишь подготовка мяса, то есть отделение костей, снятие пленки и жил и нарезка. Но очистка мяса достаточно сложный процесс. И в этом вам может помочь автоматизированный реверс. Надо лишь нажать на кнопку: шнек начнет вращаться в обратную сторону. Мясной продукт, который не прокрутился, возвращается в отверстие для загрузки. Процедура прокручивания продолжится!

Справка! Следует отметить, что мясорубка может использоваться не только для прокрутки мяса, а также рыбы, овощей и фруктов. Поэтому ножи и шнек тоже могут забиться. Без автоматического обратного хода не обойтись!

Рассмотрим основные положительные аспекты системы обратного хода:

  • Процедура готовки фарша становится значительно легче.
  • Происходит снижение нагрузки на мотор, ножи и так далее.
  • Есть предупреждение о поломке «внутренностей» аппарата.
  • Если шнек забился, не нужно разбирать устройство.

Что такое реверс в мясорубке, нужна ли эта функция в электромясорубке и как сделать реверс самостоятельно

Порябок разборки прибора

  • Ухаживать за прибором просто.

Необходимость реверса

Конечно, если для готовки фарша, вы используете филе, то с данной задачей справится абсолютно любая мясорубка. И не каждая хозяйка сможет провести отличную очистку мясного продукта от костей и сухожилий. Наличие реверсной системы облегчит задачу.

Многие сегодняшние модели оснащены специально предназначенными предохранительными устройствами, которые защищают внутренние части от косточек и жил. Но может произойти перегревание агрегата, что в конечном итоге приведет к поломке.

Справка! Согласно некоторым мнениям системой обратного хода должны обладать устройства, которые обладают маленькой мощностью (примерно 1500 Вт). Однако реверсом обладают те приборы, которые отличаются большими мощностями.

Конечно, реверс исполняет важнейшую функцию. Прокрутка мяса или других продуктов становится гораздо легче, поэтому, неудивительно, что обратным ходом оснащены современные модели. Да, реверс сильно влияет на конечную цену кухонного аппарата. Поэтому необходимо сразу все обдумать: будет ли использовать мясо, имеющее жилы, рыба, овощи или фрукты.

Читайте также  Унитаз с горизонтальным выпуском что это?

Если этого не планируется, то можно приобрести мясорубку попроще. Так вы сэкономите свои денежные средства. Мясорубка не покупается часто, поэтому необходимо обдумать свой выбор и все же приобрести модель, обладающую реверсной функцией.

Конечно, при выборе мясорубки не стоит ориентироваться только на наличие системы обратного хода. Следует также обращать свое внимание на следующие параметры, как мощность, удобство использования, размер. Также без вашего внимание не должны обходиться дополнительные свойства. В некоторых моделей ножи являются самозатачивающимися,

Что такое реверс в мясорубке, нужна ли эта функция в электромясорубке и как сделать реверс самостоятельно

Четырехполосной самозатачивающийся нож

имеется комплект дополнительных насадок, есть температурный контроль, который защищает мотор от перегрева. Наиболее популярными моделями этого кухонного устройства являются: Panasonic, Braun, Kenwood. Они пользуются особенным спросом. Устройства данных производителей изготовлены качественно и удобствно. Поэтому советуется приобретать именно их.

Функция реверс в мясорубке: что такое и для чего нужна

Современные мясорубки обладают широким набором функций, что значительно упрощает приготовление сложных блюд. Но выбрать подходящую именно для своей кухни модель бывает непросто — большое количество характеристик и возможностей того или иного прибора заставляют неподкованных в технических вопросах покупателей понервничать.

Особенно часто возникают вопросы по поводу системы реверса. А ведь эта функция была доступна даже в обыкновенных механических мясорубках. Чтобы определиться, нужен ли реверс у мясорубки на вашей кухни, нужно понять, чем эта функция полезна для современных моделей.

Что такое реверс в мясорубке

Реверс переводится как «обратный ход». В случае с мясорубками это означает прокрутку механизма в обратную сторону и возвращение продукта в исходную точку — загрузочный контейнер.

Важно! Эта система необходима для того, чтобы легко извлекать непереработанные продукты из механизма мясорубки.

Часто бывает так, что слишком большие куски мяса, с остатками костей или жил, кожицей, застревают между решеткой и лезвиями или наматываются на шнек. Извлечь такие кусочки сложно и опасно, поскольку внутри прибора находятся травмоопасные детали.

Мясорубки без реверса в таком случае приходится разбирать и вытаскивать застрявший продукт самостоятельно. Реверс же позволяет сделать это быстро, не останавливая процесс готовки.

Реверс в ручной мясорубке

В ручных мясорубках реверс осуществляется прокручиванием ручки в обратную сторону. Несколько поворотов, и застрявшие неизмельченные куски мяса или другого продукта показываются из загрузочного отверстия, благодаря чему их легко достать и снова прокрутить.

В ручной мясорубке достаточно прокрутить ручку назад

Реверс в современной мясорубке

Современная техника имеет больше преимуществ даже в такой простой системе. Электромясорубки имеют помимо кнопки включения еще и кнопку R, при нажатии на которую начинается обратный ход.

Принцип такой же — механизм прокручивается в обратную сторону, продукт возвращается в исходную точку. Для этого не потребуется никаких усилий, непрошедшие через ножи кусочки можно сразу же отправить в мясорубку обратно.

В современной мясорубке достаточно нажать на кнопку R

Необходим ли реверс или можно обойтись без него

Чтобы понять, нужна ли система реверса для вашей кухни, стоит определиться с ее преимуществами и возможностями.

Плюсы системы реверс в мясорубках:

  1. Снижается нагрузка на двигатель, шнек, ножи и другие детали прибора;
  2. Соответственно, мясорубка реже перегревается;
  3. Снижается риск поломок;
  4. Процесс переработки продукта практически безостановочный;
  5. Нет необходимости разбирать устройство для извлечения застрявших продуктов;
  6. Упрощается процесс мытья прибора;
  7. Уменьшается риск травмирования.

Считается, что функция реверса обязательно должна присутствовать в небольших по мощности агрегатах — до 1000 Вт. Связано это с тем, что такие электромясорубки способны перерабатывать лишь небольшие части продукта, полностью очищенного от жил, костей, косточек, кожуры и т. д.

Реверс обязательно должен присутствовать в агрегатах до 1000 Вт

Приборы помощнее обычно оснащены предохранителем, защищающим внутренние механизмы мясорубки от попадания в них жестких объектов. Но это зачастую приводит к повышению мощностей и перегреву двигателя. Поэтому покупая дорогую модель электромясорубки, лучше доплатить за безопасность и простоту использования.

Именно поэтому, если ваша цель — часто использовать мясорубку для самых разных продуктов, стоит обратить внимание на модели с реверсом. Если же планируется делать лишь фарш из заранее подготовленного мяса или филе, можно обойтись и без этой функции.

При выборе хорошей мясорубки стоит опираться не только на наличии функции реверса, но и на другие ее характеристики. Например, достаточно ли прибор мощный для ваших целей, много ли в комплекте различных насадок или дополнительных функций.


29 октября 2019, 09:00 Окт 31, 2019 14:59 О правонарушениях Ссылка на текущую статью

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector